בריוש פרוס עם נוטלה® ופירות הדר מסוכרים

אופן ההכנה

1. 

   STEP 1

   יש להניח ערימה של קמח על משטח העבודה, במרכז יש להוסיף את שמרי הבירה אשר פוררו קודם לכן והומסו במים וללוש הכל יחד עד ליצירת תערובת אחידה וחלקה.

2. 

   STEP 2

   יש להניח בצד את התערובת לתפיחה במשך 40 דקות, מכוסה במגבת מטבח. לאחר מכן,יש לערבב שוב תוך הוספת קמח, 5 חלמוני ביצים, חמאה (לאחר המסה וקירור), סוכר, חלב, פירות הדר מסוכרים וקורט מלח. יש ללוש את הבצק כדי לאחד את כל המרכיבים, לכסות אותו בעזרת מגבת מטבח ולהניח לו לתפוח במשך שעתיים נוספות.

3. 

   STEP 3

   עם סיום הזמן הנדרש, יש ללוש שוב את הבצק במשך זמן קצר על משטח עבודה מקומח. אם אתם מתכוונים להשתמש בו עבור בריוש אחד, יש להניח אותו בתבנית מקומחת שנמרחה גם בחמאה, בעלת עומק של כ- 10 ס"מ וקוטר של 18 ס"מ. יש להבריש מעט חלב ולאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס במשך 10 דקות ולאחר מכן ב- 160 מעלות צלסיוס במשך 20 דקות נוספות. יש לפרוס את הבריוש לפרוסות ולקשט עם נוטלה® ופירות הדר מסוכרים.