Il profumo di crusca e le note balsamiche, leggermente astringenti del grano saraceno esaltano la tostatura della nocciola. La soffice mollica, accoglie Nutella^® creando un equilibrio tra gli aromi speziati e caramellati del pane e quelli della crema. Suggeriamo di abbinarlo a colazione con una ricotta di latte di pecora e pere piccole e croccanti. A completare il tutto, un caffè lungo macchiato, magari spolverato di cacao a riprendere le note della crema.

Pane morbido dalla crosta piuttosto sottile e liscia, diventa più croccante in corrispondenza del taglio centrale. All'interno è morbido con un'alveolatura sottilissima. Al morso, è facile percepire la crusca delle farine integrali presenti nel pane.

L'impasto della Garibalda è composto da 4 farine: semola rimacinata di grano duro, farina integrale, farina gialla, farina di grano saraceno, olio.

La Garibalda è disponibile in diversi formati. Il panino più piccolo ha forma di chicco, con un taglio longitudinale intorno al quale la crosta assume un bel colore tra il dorato e il marrone chiaro. All'esterno è ben visibile una fitta costellazione di piccoli puntini irregolari, scuri, quasi neri. La stessa trama è poi riconoscibile al suo interno. La forma più grande invece, ha una spaccatura centrale che, grazie alla sfarinatura bianca superficiale, rende ancora più evidente il contrasto con il colore intenso dato dal grano saraceno.

È un pane dalla forte connotazione locale, prodotto da un numero limitato di panificatori. Il nome è un omaggio a Giuseppe Garibaldi e alla spedizione dei Mille che portò all'unificazione dell'Italia.