بسكويت كارتلات مع نوتيلا®
حلاوة جنوبية
المكوّنات تكفي 9 أشخاص
-
500 غرام طحين
-
100 غرام زيت زيتون بكر ممتاز
-
150 غرام نبيذ أبيض جاف
-
زيت بذور للقلي
-
للتزيين
-
135 غرام نوتيلا® (15 غرام لكلّ حصّة)
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، فإنّ 15 غرام من نوتيلا لكلّ فرد كافية للتلذّذ!
طريقة التحضير
-
الخطوة الأولىيوضع الطحين في كومة على لوح المعجنات. يضاف زيت الزيتون البكر الممتاز، ويُخلط المزيج برفق، ثم يضاف النبيذ الأبيض تدريجياً مع الاستمرار في التحريك. تستمر عملية التحريك للحصول على كرة ناعمة ومضغوطة.
-
الخطوة الثانية
تُقسّم العجينة إلى قطع صغيرة وتُفرد بواسطة الشوبك للحصول على صفائح تبلغ سماكتها 2-3 ملم. تُستخدم القطاعة المسنّنة لتحويل الصفائح إلى شرائط من العجين بقياس 20 × 4 سنتم.
-
الخطوة الثالثة
تم طيّها معاً والضغط عليها لإفساح المجال لمسافات بين الفجوات العريضة بحجم الإصبع أو الأقسام الناعمة والضيّقة. تُلفّ الشرائط لأعلى لتشكيل براعم أزهار، وإغلاق طرف العجينة بإحكام لمنعها من تغيير شكلها أثناء الطهي.
-
الخطوة الرابعة
يقلى بسكويت الكارتلات بزيت البذور حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم يوضع على الورق النشاف لتجفيفه. يتم ملء كيس التزيين بنوتيلا® من أجل تزيين الكارتلات.
الكارتلات هي واحدة من أكثر الحلويات التقليدية شهرة من منطقتي أبوليا وسالينتو في إيطاليا. إذا صدف أن زرت هذا الحصّة من العالم خلال فترة عيد الميلاد، فسترَ الحلوى لمقرمشة مكدّسة في كلّ منزل. دع الجميع يشعر بالذهول من خلال وصفة بسكويت كارتلات مع نوتيلا®!
