كعكة باروزو باللوز مع نوتيلا®
المكوّنات تكفي 6 أشخاص
-
6 بيضات
-
200 غرام سكر
-
150 غرام سميد
-
200 غرام لوز مقطع
-
2 ملعقتان كبيرتان ليكور (مثل أماريتو دي سارونو)
-
1 ليمونة
-
60 مل زيت
-
90 غرام نوتيلا® (15 غرام لكلّ حصّة)
-
90 غرام نوتيلا® (15 غرام لكلّ حصّة)
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، فإنّ 15 غرام من نوتيلا لكلّ فرد كافية للتلذّذ!
طريقة التحضير
-
الخطوة الأولىنفصل صفار البيض عن البياض ونضعهما في وعاءين منفصلين. نخفق الصفار مع السكر للحصول على خليط رقيق وشفاف. نضيف اللوز والسميد وبشر قشر الليمون والزيت والليكور. نخفق بياض البيض حتى يجمد ونضيفه برفق إلى الخليط مع التحريك من الأعلى إلى الأسفل.
-
الخطوة الثانية
ندهن القالب المقبّب بالزبدة والطحين ونضيف العجينة، ثم نُدخله الفرن المُسخّن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. نتأكّد من نضوج الكعكة بواسطة سكّين خشبي. نُخرج الكعكة من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم نقلبها برفق على رف التبريد ونتركها لتبرد أكثر.
-
الخطوة الثالثة
ندهن نوتيلا على سطح الكعكة حتى تُغطّى بالكامل ثم نرشّ فوقها رقائق اللوز المحمّص.
تأتي كعكة باروزو من وصفة ريفية قديمة تسمّى "بان روزو"، وهي رغيف خبز كان يصنعه الرعاة في أبروزو من طحين الذرة والحليب المستخرج من قطعانهم، وتفوح منه رائحة الزعتر والنعناع واللوز من الجبال، ويُخبز في فرن الحطب. تحوّلت وصفة كعكة باروزو باللوز مع نوتيلا من رغيف خبز إلى كعكة لتصبح حلوى مميّزة وشهيّة للغاية.
