![Milk Bowlground | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_1440/public/2020-05/nutella-milk-bowl-background.png?t=1717166759)
Ingredienser
Melken i Nutella®
Vi sørger for kvalitetsmelk langs den kontrollerte forsyningskjeden, fra gården til Nutella®-glassene.
![Cows Livestock | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/cows-landscape.png?t=1717166759)
Kort og kontrollert forsyningskjede
Melken i Nutella® leveres kun av utvalgte og pålitelige melkeprodusenter vi har hatt et langvarig samarbeid med. Vi gjennomfører kontroller som er strengere enn loven krever og utfører ytterligere kontroller for å sikre melk av enda høyere kvalitet.
Fra melk til melkepulver
Vi bruker skummetmelkpulver til den umiskjennelige Nutella®-oppskriften. Se melkereisen!
![Milk Skimming Step 1ground | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/milk-powder-step-1-skimming.png?t=1717166759)
STEG 1
Skummingen
Etter melking avkjøles melken så raskt som mulig til en temperatur under 4 °C for å bevare dens kvalitet og sendes til meieriet, der den gjennomgår fysiokjemiske og mikrobiologiske analyser. Deretter behandles den for å separere fløten fra melken og få skummetmelk.
![Milk Pasteurization Step 2ground | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/milk-powder-step-2-pasteurization.jpg?t=1717166759)
STEG 2
Pasteuriseringen
For å sikre at melken er mikrobiologisk trygg, går den gjennom en pasteuriseringsfase, som er den samme behandlingen som brukes til melken som selges fra kjøleskapene i matbutikken din. Melken varmes opp i 15 sekunder ved en temperatur på 72 °C for å fjerne skadelige bakterier og avkjøles omgående.
![Milk Drying Step 3ground | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/milk-powder-step-3-drying.jpg?t=1717166759)
STEG 3
Tørkingen
På dette stadiet starter den "tørre" behandlingsfasen med konsentrering og dehydrering. Varmluften muliggjør fullstendig fordamping av vanninnholdet via en spesiell teknologi som kalles spraytørking.
![Milk Quality Bottle Bowl | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/milk-bottle-bowl.jpg?t=1717166759)
Kvalitet og friskhet
For å oppfylle våre strenge kvalitets- og sikkerhetsstandarder, gjennomfører vi spesifikke fysiokjemiske og mikrobiologiske analyser og kontrollerer alle leveransene vi mottar.
I tillegg smaker et eget team av smakere på melken vår for å sikre at duften tog de sensoriske egenskapene alltid oppfyller våre kvalitetskrav.
Denne konstante overvåkingen gjennomføres med moderne prosedyrer for deskriptiv sensorisk analyse av Ferrero sentralt og lokale kvalitetsteam.
Godt å vite
Skummetmelkpulverets kvalitet avhenger stort sett av kvaliteten til den ferske melken det kommer fra.
![Farmers Cowsground Landscape | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/farmers-cows-landscape.png?t=1717166759)
100 % sporbarhet
Gjennom mange år har vi utviklet og opprettholdt langvarige forhold til melkeprodusenter som er omhyggelig utvalgt. Disse forholdene er styrken i våre korte og kontrollerte forsyningskjeder. Ettersom vi henter vår melk direkte fra meieripartnere som er utvalgt på bakgrunn av strenge standarder, kan vi tilby 100% sporbarhet for melken vår helt tilbake til melkeprodusenter verden over. I tillegg bidrar vi til utviklingen av en prosess som sikrer en løpende forbedring av dyrevelferdsstandardene.
Se mer om vårt bærekraftengasjement