![Hazelnutsground | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_1440/public/2021-01/nutella-hazelnuts_desk.jpg?t=1717166759)
Ingredienser
Hasselnøtten i Nutella®
Hasselnøtten har alltid vært signaturingrediensen i Nutella®. I etterkrigsperioden fikk skaperen av Nutella® den lysende idéen til å kombinere den herlige hasselnøtten, typisk for Langhe-regionen i Italia, med kakao, en ingrediens det var vanskelig å få tak i på den tiden.
![Hazelnuts Tree Leafs | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/hazelnuts-tree-leafs_0.png?t=1717166759)
Vår hasselnøttekspertise
I mer enn 50 år har vi bygd opp en solid ekspertise på hasselnøttområdet, som sikrer konstant høy kvalitet og ferske hasselnøtter i hele forsyningskjeden. Se hvor vi henter våre hasselnøtter her.
Styrke vår fagkunnskap
I de senere år har vi også investert i behandlingen og omdanningen av hasselnøtter ved å kjøpe opp ledende foretak som ligger i forkant på området. Dette har gjort at vi har kunnet tilegne oss ny ekspertise og ytterligere forbedre vår utvelgelses- og bearbeidingskapasitet for denne herlige frukten.
Vi gjennomfører selv de avgjørende stegene som sikrer bedre risting og en fremragende smak: sorteringen av hasselnøtter etter størrelse og utvelgelsen.
Fra hasselnøtten... til Nutella®!
3 steg som utgjør en forskjell
![Hazelnuts Step 1 Checks | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/hazelnuts-to-nutella-step-1-checks.png?t=1717166759)
STEG 1
Kontrollene
De hele hasselnøttene kommer til våre fabrikker rå, uten skall og kalibrert. Ved våre anlegg gjennomfører vi ytterligere kontroller som bekrefter at alle hasselnøttene oppfyller våre strenge kvalitets- og sikkerhetsstandarder. Hver dag sørger våre eksperter for at våre hasselnøtters smak og aroma alltid er best mulig for å garantere den typiske og høyt elskede Nutella®-smaken.
![Hazelnuts Step 2 Roasting | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/hazelnuts-to-nutella-step-2-roasting.jpg?t=1717166759)
STEG 2
Ristingen
Risting er vårt spesielle fagfelt. Ved våre fabrikker rister og finmaler vi hasselnøttene i siste øyeblikk for å bevare deres duft og friskhet. Våre "sjefsristere” definerer risteparametrene på bakgrunn av hasselnøttenes opprinnelse, fuktinnhold og størrelse. Deretter ristes hasselnøttene i partier av samme størrelse for å oppnå mer enhetlig risting.
![Hazelnuts Step 3 Paste | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/hazelnuts-to-nutella-step-3-paste.png?t=1717166759)
STEG 3
Massen
Deretter forvandles hasselnøttene til en silkemyk masse – kjernen i Nutella®-oppskriften – som blandes med andre ingredienser i løpet et par timer for å fange hasselnøttaromaen på dens beste.
![Hazelnuts farming landscape | Nutella](/se/sites/nutella20_se/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/hazelnut-farming-landscape.png?t=1717166759)
Verdikjeden til våre hasselnøtter
Ferrero er forpliktet til å oppnå full sporbarhet i verdikjeden for hasselnøtter. For å nå dette målet jobber Ferrero med sine leverandører for å forbedre sporbarheten og oppnå større åpenhet fra alle interessenter.
Se mer om hasselnøttforsyningskjeden til Nutella®