Små pepparkaksbakelser med Nutella®
Oavsett om det gäller mjuka eller hårda kakor – om det smakar kanel och ingefära är det säkert jul! Det är väl ett bra tillfälle att imponera gäster med något kryddigt? Pepparkaksbakelser? Varsågod! En plockdessert som gör sig bra på bordet: en munsbit med mycket smak.
Ingredienser
-
300 g honung
-
1 ägg
-
120 g smält smör
-
1 dl mjölk
-
190 g mjöl
-
60 g majsstärkelse
-
1 ½ tsk (5 g) bakpulver
-
4 teskedar (8 g) kryddblandning för pepparkakor
-
en nypa salt
-
1 ½ dl vispgrädde
-
50 g naturell färskost
-
20 g strösocker
-
rivet skal från ¼ apelsin
-
120 g Nutella®
-
guldfärgade sockerpärlor och bladguld till dekoration
Gör såhär
-
STEP 1Värm ugnen till 170 °C och placera ugnsgallret i mitten av ugnen.
Smöra och mjöla en rund kakform med 24 cm diameter med löstagbar kant.
Vispa honungen med ägget, det smälta smöret och mjölken i en bunke.
Sikta ihop mjölet, majsstärkelsen, bakpulvret, kryddorna och saltet. Vänd ned mjölblandningen i honungsblandningen tills det precis är blandat.
Häll kaksmeten i den smorda kakformen och grädda i cirka 30 minuter (eller tills en tandpetare som sticks i kakans tjockaste del kommer ut torr).
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna. Stjälp upp kakan på ett galler. -
STEP 2
Ta ut 24 minikakor med en 3 cm stor kakform och dela dessa i två lager.
-
STEP 3
Bred 2,5 g Nutella® på varje del och ställ dem åt sidan.
-
STEP 4
Vispa grädden med färskosten, sockret och apelsinskalet i en bunke tills blandningen är tjock och fluffig.
Häll färskostkrämen i en spritspåse. Spritsa krämen på hälften av kakhalvorna och lägg de resterande halvorna ovanpå, med sidan med Nutella® uppåt.
Garnera ovansidan av varje bakelse med guldfärgade sockerpärlor och bladguld.
