Cocoa Beansground | Nutella

成分

能多益使用的可可

我們從產地直接購入生可可豆,經由仔細的篩選,調配出使用於能多益的獨特配方。

Cocoa Beans Expertise | Nutella

不斷精進的專業技術

多年以來,我們長期累積的經驗,使我們在可可豆的加工上不斷精進技術與知識,只為了帶給您充滿香氣的能多益獨特美味。

Cocoa Aroma Beansground | Nutella

能多益使用的可可獨特的香氣

我們的特色: 我們為能多益混和調配出散發獨特香氣的最佳可可配方

Cocoa Beans Powder | Nutella

我們的高品質可可豆

我們的精選可可豆主要來自於西非地區。探索我們使用的可可從哪裡來

我們只購買從十月至二月主要收成的可可豆莢,以確保原物料的最高品質。經由處理,新鮮可可豆自豆莢中取出並發酵約一週的時間,這是可可香氣開始形成積累的關鍵階段。

從可可豆到可可粉

透過多步驟的技術,我們的工廠將可可豆改造成為可可粉。

Cocoa Drying Shelling Step 1 | Nutella

步驟一

乾燥與去殼

可可豆先經過乾燥,再進行去殼,我們使用大型碾磨機分離出可食用的部分進行研磨,即可可碎粒。

區隔出
可食用部分
Dried Cocoa Beans | Nutella
Cocoa Roasting Step 2 | Nutella

步驟二

烘培

研磨過後的可可碎粒經由處理,降低天然的酸度,並經由烘培提升其風味與色澤

提升風味與色澤
Roasted Cocoa Beans | Nutella
Cocoa Grinding Step 3 | Nutella

步驟三

研磨

烘培過後的可可碎粒經由研磨形成可可膏,可可膏經由壓榨處理分離出高脂肪的可可脂以及乾燥的部分

可可膏的
乾燥部分
Grinded Cocoa Granules | Nutella
The Cocoa Powdering | Nutella

步驟四

粉化

最後,透過粉化可可膏的乾燥部分,我們取得使用於製備能多益榛果醬的可可粉

錯不了的美味
powdered-cocoa
Certified Cocoa Logoground Trees | Nutella

能多益使用百分之百經由認證的可可

能多益所使用的可可皆來自於雨林聯盟認證農地,我們致力於責任性採購所有的原料成分,自2013年起,我們也與多家認證機構合作,進一步認證我們的可可產地來源。

Discover Sustainability | Nutella
Sustainability | Nutella

探索更多關於能多益使用的可可供應鏈

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