Koostisosad
Nutella®
piim
Farmist Nutella® purkidesse, tagame kvaliteetse piima kontrollitud tarneahelas.
Lühike ja kontrollitud tarneahel
Nutella® piima tarnivad ainult valitud ja usaldusväärsed piimatootjad, kes on välja valitud pikaajaliste suhete jooksul. Samuti rakendame seaduses nõututest rangemaid kontrolle ja teostame täiendavaid kontrolle, et tagada sellega seoses veelgi kvaliteetsem piim.
Piimast
piimapulbrini
Nutella® unikaalses retseptis kasutame lõssipulbrit. Avasta piima teekond!
SAMM 1
KOORIMINE
Pärast lüpsmist viiakse piim selle kvaliteedi säilitamiseks võimalikult kiiresti temperatuurini alla 4 ° C ja suunatakse meiereisse, kus sellele viiakse läbi füüsikalis-keemiline ja mikrobioloogiline analüüs. Seejärel töödeldakse seda koore eraldamiseks piimast ja lõssi saamiseks.
SAMM 2
PASTÖRISEERIMINE
Piima mikrobioloogilise ohutuse tagamiseks läbib see pastöriseerimise etapi, mis on sama käitlusviis, mida kasutatakse piima jaoks, mis on müügil Sinu kodupoe külmkapis. Piima kuumutatakse kahjulike bakterite eemaldamiseks 15 sekundit temperatuuril 72 ° C ja jahutatakse koheselt.
piim
SAMM 3
KUIVATAMINE
Selles etapis algab "kuiv" töötlemise faas kontsentratsiooni ja dehüdratsiooni kaudu. Kuum õhk hõlbustab veesisalduse täielikku aurustumist spetsiaalse Spray-dry tehnoloogiaga.
Kvaliteet ja värskus
Meie rangete kvaliteedi- ja ohutusstandardite täitmiseks viime läbi spetsiifilisi füüsikalis-keemilisi ja mikrobioloogilisi analüüse ning kontrollime kõiki meile tarnitud varusid.
Lisaks testib pühendunud degusteerijate meeskond regulaarselt meie piima, et kontrollida, kas lõhna- ja organoleptilised omadused vastavad alati meie kvaliteedinõuetele.
Seda pidevat seiret teostatakse, kasutades Ferrero tsentraalsete ja kohalike kvaliteedimeeskondade kaasaegseid kirjeldava sensoorse analüüsi protseduure.
Hea teada
Lõssipulbri kvaliteet sõltub peamiselt selle valmistamiseks kasutatud värske piima kvaliteedist.
100% jälgitavus
Oleme paljude aastate jooksul arendanud ja hoidnud pikaajalisi suhteid hoolikalt valitud piimatootjatega. Need suhted on meie lühikeste ja kontrollitud tarneahelate tugevus. Kuna hangime oma piima otse rangete standardite järgi valitud piimatootmise partneritelt, siis saame tagada piima 100% -lise jälgitavuse kogu tarneahelas alates piimafarmidest. Lisaks toetame sellise protsessi väljatöötamist, mis tagab loomade heaolu standardite järkjärgulise täiustamise.
