Sastāvdaļas
Nutella®
piens
Sākot no fermām līdz Nutella® burkciņām, mēs nodrošinām kvalitatīvu pienu kontrolētā piegādes ķēdē.
Īsa un kontrolēta piegādes ķēde
Nutella® pienu piegādā tikai izvēlēti un uzticami piena ražotāji, ar kuriem ir ilgtermiņa attiecības. Mēs arī ieviešam stingrākas kontroles pasākumus nekā likumā noteiktās un veicam papildu pārbaudes, lai šajā ziņā garantētu vēl kvalitatīvāku pienu.
No piena līdz
piena pulverim
Unikālajai Nutella® receptei mēs izmantojam vājpiena pulveri. Atklājiet piena ceļojumu!
1. SOLIS
ATKREJOŠANA
Pēc slaukšanas pienu pēc iespējas ātrāk atdzesē līdz temperatūrai, kas ir zemāka par 4 ° C, lai saglabātu tā kvalitāti, un nosūta uz pienotavu, kur tam veic fizikāli ķīmiskās un mikrobioloģiskās analīzes. Pēc tam to apstrādā, lai atdalītu krējumu no piena un iegūtu vājpienu.
2. SOLIS
PASTERIZĀCIJA
Lai piens būtu mikrobioloģiski drošs, tas iziet pasterizācijas posmu, kas ir tāds pats kā pienam, ko pārdod jūsu lielveikala plauktos. Pienu karsē 15 sekundes 72 ° C temperatūrā, lai likvidētu kaitīgās baktērijas, un to tūlīt atdzesē.
3. SOLIS
ŽĀVĒŠANA
Šajā posmā "sausā" apstrādes fāze sākas ar koncentrāciju un dehidratāciju. Karsts gaiss atvieglo pilnīgu ūdens satura iztvaikošanu, izmantojot īpašu tehnoloģiju, ko sauc par Spray-dry.
pulveris
Kvalitāte un svaigums
Lai izpildītu mūsu stingros kvalitātes un drošības standartus, mēs veicam īpašas fizikāli ķīmiskās un mikrobioloģiskās analīzes un pārbaudām visas saņemtās piegādes.
Turklāt īpaša degustatoru komanda regulāri nogaršo mūsu pienu, lai pārliecinātos, ka smaržas un organoleptiskās īpašības vienmēr atbilst mūsu kvalitātes prasībām.
Šī pastāvīgā uzraudzība tiek veikta, izmantojot mūsdienīgas aprakstošās sensorās analīzes procedūras, ko veic Ferrero centrālās un vietējās kvalitātes komandas.
Labi zināt
Vājpiena pulvera kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no svaigā piena kvalitātes, no kura tas tiek iegūts.
100% izsekojamība
Daudzu gadu laikā mēs esam izveidojuši un uzturējuši ilgtermiņa attiecības ar piena ražotājiem, kurus esam rūpīgi izvēlējušies. Šīs attiecības ir mūsu īso un kontrolēto piegādes ķēžu priekšrocība. Tā kā mēs iegūstam pienu tieši no piena ražošanas partneriem, kas izvēlēti saskaņā ar stingriem standartiem, mēs varam nodrošināt 100% piena izsekojamību līdz pat piena fermām visā pasaulē. Turklāt mēs atbalstām tāda procesa attīstību, kas nodrošina dzīvnieku labturības standartu pakāpenisku uzlabošanu.
