Sastāvdaļas
Nutella®
palmu eļļa
Nutella® saturā esošā palmu eļļa tiek rūpīgi apstrādāta, tāpēc tā ir droša eļļa, tāpat kā visas pārējās kvalitatīvās augu eļļas.
Palmu eļļas augļi
Palmu eļļu iegūst no palmu augļu Elaeis guineensis mīkstuma, kas atrodams dažādās ekvatoriālajās zonās. Šis koks dod augļus, kas aug lielos sfēriskos ķekaros, kuru svars ir no 10 līdz 40 kg. Šie tropiskie augļi ar sarkanīgu krāsu un apmēram olīvu lielumu, ir bagāti ar eļļu (apmēram 45% - 65% no celulozes). Palmu eļļu ekstrahē, tikai nospiežot augļu mīkstumu.
Šeit uzziniet, kur mēs iegūstam palmu eļļu.
Vai jūs zinājāt?
Palmu eļļa cilvēku sabiedrībās tiek izmantota tūkstošiem gadu, galvenokārt ēdiena gatavošanai mājās.
Palmu eļļa ir ļoti efektīva kultūra, jo tā nodrošina daudz lielāku ražu no viena hektāra nekā citas līdzvērtīgas augu eļļas. Tas nozīmē, ka, lai iegūtu tādu pašu daudzumu alternatīvo eļļu, būtu nepieciešams daudz vairāk zemes.
Augstas kvalitātes augu eļļa
Palmu eļļa, ko mēs izmantojam Nutella®, nāk tikai no svaigi spiestiem augļiem un tiek apstrādāta kontrolētā temperatūrā. Procesa pēdējo un būtisko daļu parasti veic tieši mūsu rūpnīcu eksperti.
Saudzīga un kompetenta apstrāde
Mums ir ievērojama pieredze palmu eļļas apstrādē, un mēs to darām ar lielu rūpību, pateicoties modernākajām tehnoloģijām, kas koncentrētas uz kvalitāti un drošību. Pēc palmu augļu novākšanas mēs nodrošinām, ka mūsu piegādātāju veiktais izspiešanas process tiek veikts pēc iespējas īsākā laikā.
Pārstrādes un attīrīšanas fāzes tiek veiktas kontrolētā temperatūrā, pat ja tas prasa vairāk laika, lai labāk saglabātu izejvielu dabiskās īpašības.
Kad eļļa nonāk mūsu rūpnīcās, vairumā gadījumu mēs pēc stingrām kvalitātes kontrolēm to apstrādājam paši, lai nodrošinātu, ka tai ir neitrāla garša un smarža, pirms ātri izmantojam to Nutella® receptes pagatavošanā.
100% sertificēta ilgtspējīga palmu eļļa
Palmu eļļa, ko izmantojam Nutella®, ir ilgtspējīga, 100% RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) sertificēta kā segregēta, kas nozīmē, ka tā tiek turēta nošķirti no parastās palmu eļļas visā piegādes ķēdē. Tā ir augsta līmeņa sertifikācija, kas nodrošina izsekojamību no plantācijām līdz pat mūsu rūpnīcām, un tādējādi tas ir viens no līmeņiem ar visaugstākajām prasībām visā pasaulē. Uzziniet vairāk par mūsu saistībām šeit.
Interesanti fakti par palmu eļļu Nutella® sastāvā
Mūsu izmantotā palmu eļļa bez smaržas un ar neitrālu garšu nodrošina mūsu receptes gludo tekstūru un pastiprina visu pārējo Nutella® sastāvdaļu garšu un aromātu.
FAKTS 1
Tas dod mūsu receptei unikālo krēmveida tekstūru
Palmu eļļa ir sastāvdaļa, kas nodrošina Nutella® receptei viendabīgu, krēmīgu tekstūru un unikālu stabilitāti. Tai piemīt viendabīgums, jo istabas temperatūrā tā ir daļēji cieta un tai ir ilgāka stabilitāte nekā citām eļļām, pateicoties arī mūsu apstrādes veidam.
gludu tekstūru
FAKTS 2
Tā neiziet hidrogenēšanas procesu
Mēs savā receptē izmantojam palmu eļļu, jo istabas temperatūrā tā parasti kļūst puscieta. Tas ļauj mums izvairīties no tauku hidrogenēšanas procesa, kas citādi radītu neveselīgas transtaukskābes.
apstrāde
Palmu eļļas piegādes ķēde
Ferrero ir vadošā loma palmu eļļas nozares pārveidošanā un apņēmības pilna nodrošināt palmu eļļas piegādes ķēdes ilgtspējību. Kopš 2005. gada Ferrero ir RSPO (apaļā galda par ilgtspējīgu palmu eļļu) locekle un 2013. gadā izstrādāja pati savu Palmu eļļas hartu.
