Gianduja koogid Nutella®-ga
Sarapuupähkli kuningriik
Täiusliku giandujakoogi jaoks on mitmeid retsepte ja üks neist on siin. Tõeline pähklimaitseline kook nii seest kui väljast: gianduja sulatatakse koogi segusse ja Nutella® kaunistab kooki pealt. Kui otsite midagi erilist oma kondiitrioskuste katsetamiseks, siis siin on teile selleks võimalus.
KOOSTISAINED 10 portsjoni
-
80 g gianduja šokolaadi
-
75 g võid
-
2 muna
-
35 g mandlijahu
-
35 g tuhksuhkrut
-
60 g suhkrut
-
40 g saiajahu
-
150 g Nutella®-t
SAMMUD
-
Eralda kahte väikesesse kaussi munavalged munakollastest.
Teises suures kausis sulata šokolaad veevannis temperatuuril 45–50 °C. Sulata sisse väikesteks kuubikuteks lõigatud või ja sega kokku.
Lisa kaks munakollast ja sega ühtlaseks.
Sõelu mandlijahu ja tuhksuhkur, et saada peenike pulber ja sega see šokolaadisegusse. Taina konsistents peab olema pehme ja siidine.
-
Eelsoojenda ahi 170 kraadini ja aseta ahjurest ahju keskele.
Eraldi kausis löö kaks munavalget õrnalt vahuseks ja siis vahusta kõvaks vahuks. Lisa suhkrut lusikatäis korraga.
-
Ettevaatlikult spaatliga tainast alt üles tõstes sega kaks segu kokku.
Lisa saiajahu ja sega.
Määri ja puista jahuga üle 10 vormi (vali nõgusa põhjaga vorm).
-
Vala igasse vormi poole vormi kõrguseni tainast.
Küpseta umbes 12 minutit. Ära kooke üle küpseta! Isegi kui koogid on ahjust välja võttes pehmed, muutuvad nad jahtudes kõvemaks.
Eemalda koogid vormidest ja aseta teistpidi taldrikule. Kui vaja, tasanda põhjad.
Täida iga koogi nõgu 15 g Nutellaga®.
Puista üle tuhksuhkruga.
