Ingrediënten
De hazelnoot
in Nutella®
De hazelnoot is altijd al het kenmerkende ingrediënt van Nutella® geweest. In de periode na de Tweede Wereldoorlog kwam de bedenker van Nutella® op het briljante idee om de heerlijke hazelnoot, typisch voor de Italiaanse regio Langhe, te combineren met cacao, een ingrediënt dat in die tijd moeilijk te verkrijgen was.
Onze expertise in hazelnoten
In meer dan 50 jaar hebben we een solide expertise op het gebied van hazelnoten opgebouwd, waardoor we een constante hoge kwaliteit en versheid van de hazelnoten in onze hele toeleveringsketen kunnen garanderen. Ontdek hier.
Onze knowhow laten groeien
In de afgelopen jaren hebben we ook geïnvesteerd in de verwerking en transformatie van hazelnoten door de overname van toonaangevende bedrijven binnen dit vakgebied. Dit heeft ons in staat gesteld om een nieuwe expertise te verwerven, waardoor we onze selectie en verwerkingscapaciteit van deze heerlijke vrucht verder hebben kunnen verbeteren.
Wij voeren de cruciale stappen die een betere branding en een uitstekende smaak garanderen zelf uit: het sorteren van de hazelnoten op kaliber en de selectie ervan.
Van de hazelnoot
... tot Nutella®!
3 stappen die een verschil maken
STAP 1
De
controles
De hele hazelnoten komen gepeld en gekalibreerd bij onze fabrieken aan. In onze fabrieken voeren we verdere controles uit om na te gaan of alle hazelnoten voldoen aan onze strenge kwaliteits- en veiligheidsnormen. Elke dag zorgen onze experts ervoor dat de smaak en het aroma van onze hazelnoten altijd van het allerhoogste niveau zijn om die typische en meest geliefde Nutella® smaak te garanderen.
STAP 2
Het
roosteren
We onderscheiden ons met onze knowhow op het vlak van roosteren. In onze fabrieken roosteren en malen we de hazelnoten op het laatste moment fijn om hun geur en frisheid te behouden. Onze "master roasters" bepalen de roosterparameters op basis van de herkomst, het vochtgehalte en de grootte van de hazelnoten. De hazelnoten worden vervolgens geroosterd in partijen van hetzelfde kaliber om gelijkmatiger roosteren te garanderen.
STAP 3
De
pasta
De hazelnoten worden vervolgens omgevormd tot een zijdeachtige pasta - het hart van het Nutella® recept - die binnen enkele uren met andere ingrediënten wordt gemengd om het hazelnootaroma het best tot zijn recht te laten komen.
echte smaak
Onze hazelnoottoeleveringsketen
Ferrero streeft naar volledige traceerbaarheid in haar hazelnootwaardeketen. Om dit doel te bereiken, werkt Ferrero samen met haar leveranciers om de traceerbaarheid te verbeteren en meer transparantie te verkrijgen van alle belanghebbenden.
