Ingrediënten
De palmolie
in Nutella®
De palmolie in Nutella® wordt tijdens de verwerking zorgvuldig behandeld, waardoor het een veilige olie is.
De palmvruchten
Palmolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de vruchten van de palmboom Elaeis guineensis, die in verschillende zones rond de evenaar voorkomt. Deze boom produceert vruchten die groeien in grote bolvormige trossen met een gewicht tussen 10 en 40 kg. Deze tropische vruchten, met een roodachtige kleur en ongeveer de grootte van olijven, zijn rijk aan olie (ongeveer 45%-65% van het vruchtvlees). De palmolie wordt uitsluitend gewonnen door het persen van de vruchtenpulp. Ontdek hier.
Wist je dat?
Palmolie wordt al duizenden jaren gebruikt in de menselijke samenleving, voornamelijk voor huishoudelijk gebruik.
Palmolie is een zeer efficiënt gewas, omdat het een veel grotere opbrengst per hectare biedt dan andere, gelijkwaardige plantaardige oliën. Dit betekent dat er veel meer land nodig is om dezelfde hoeveelheid alternatieve olie te krijgen.
Een plantaardige olie van hoge kwaliteit
De palmolie die we in Nutella® gebruiken, is alleen afkomstig van vers geperste vruchten en wordt bij gecontroleerde temperaturen verwerkt.
Behandeld met zorg en expertise
We hebben een aanzienlijke expertise in de verwerking van palmolie en we doen dit met grote zorg dankzij geavanceerde technologieën die gericht zijn op kwaliteit en veiligheid.
Na de oogst van de palmvruchten zorgen we ervoor dat het persproces dat door onze leveranciers wordt uitgevoerd zo snel mogelijk plaatsvindt.
De verwerkings- en zuiveringsfasen worden onder gecontroleerde temperaturen uitgevoerd om de natuurlijke eigenschappen van de grondstof beter te behouden, ook al vergt dit meer tijd.
Wanneer de olie in onze fabrieken aankomt, verwerken we deze in de meeste gevallen zelf na strenge kwaliteitscontroles om er zeker van te zijn dat de olie een neutrale smaak en geur heeft, voordat we deze snel gebruiken bij de bereiding van het Nutella® recept.
100% RSPO-gecertificeerde duurzame palmolie
De palmolie die we gebruiken in Nutella® is duurzaam, 100% RSPO-gecertificeerd (Roundtable on Sustainable Palm Oil) als gescheiden, wat wil zeggen dat het gescheiden wordt gehouden van conventionele palmolie binnen de gehele toeleveringsketen. Dit is een hoog certificeringsniveau traceerbaarheid van de plantages tot aan onze fabrieken garandeert, en dus een van de meest veeleisende niveaus wereldwijd. Ontdek hier meer over onze verbintenissen.
Interessante feiten over de palmolie in Nutella®
Geurloos en neutraal van smaak De palmolie die we gebruiken zorgt voor de gladde textuur van ons recept en verhoogt de smaak en het aroma van alle andere ingrediënten in Nutella®.
FEIT 1
Het geeft ons recept zijn kenmerkende romige textuur
Palmolie is het ingrediënt dat zorgt voor de smeuïge, romige textuur en de unieke stabiliteit van het Nutella® recept. Romigheid omdat het halfvast is bij kamertemperatuur en een langere stabiliteit heeft dan andere oliën, mede dankzij onze manier van verwerken.
gladde textuur
FEIT 2
Het hydrogeneringsproces is niet nodig voor de palmolie
We gebruiken palmolie in ons recept omdat het bij kamertemperatuur halfvast wordt. Dit stelt ons in staat om het vethydrogeneringsproces te vermijden dat anders ongezonde transvetzuren zou produceren.
behandeld
De palmolietoeleveringsketen
Ferrero zet zich in voor de duurzaamheid van de toeleveringsketen voor palmolie en voor het aansturen van de transformatie van de palmoliesector. Ferrero is sinds 2005 lid van de RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) en heeft in 2013 zijn eigen Palm Oil Charter ontwikkeld.
