Brioches à la cannelle des Fêtes de Nutella®
INGRÉDIENTS POUR 12 PORTIONS
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21 g (2,25 c. à soupe) de levure
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185 ml (3/4 tasse) de lait
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3 œufs
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300 g (2 1/2 tasses) de farine
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1 c. à soupe de sucre
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2 c. à soupe de cassonade
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une pincée de sel
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70 g (1/3 tasse) de beurre
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1/2 cuillère à soupe de cannelle
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1 c. à soupe de Nutella® par brioche à la cannelle
Comment préparer les brioches à la cannelle des Fêtes
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Dans un grand bol, ajouter la farine et créer un puits au centre. Verser le lait dans le puits, et ajouter le sucre et la levure. Mélanger à l'aide d'une fourchette et laisser reposer pendant 10 minutes. Ajouter les 2 œufs et mélanger à l'aide d'un batteur, puis pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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Laisser reposer la pâte pendant 2 heures, puis la réfrigérer pendant 1 heure. Lorsque la pâte a fini de durcir, mélanger le reste du sucre, le beurre et la cannelle dans un autre bol allant au micro-ondes, puis les faire fondre au micro-ondes. Abaisser la pâte et étaler uniformément le mélange de cannelle sur la pâte, jusqu'aux bords.
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Rouler la pâte et la couper en petits rouleaux. La ficelle de cuisine est idéale pour cela! Les disposer en forme d'arbre de Noël sur une plaque de cuisson. Les couvrir d'un torchon et les laisser reposer pendant 2 heures. Battre l'œuf restant et en badigeonner les brioches.
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Préchauffer le four à 350°F. Battre l'œuf restant et en badigeonner les brioches. Les placer au four et les faire cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu’elles prennent une couleur dorée. Les laisser refroidir avant de les garnir de Nutella® . Bonne dégustation!
