Ingrédients
L’huile de palme dans le Nutella®
L'huile de palme de Nutella® est traitée avec soin lors de sa transformation, ce qui fait d'elle une huile sûre.
Les fruits de l'huile de palme
L'huile de palme est extraite de la pulpe du fruit du palmier Elaeis guineensis, cultivé dans diverses régions équatoriales. Cet arbre produit des fruits qui poussent en grosses grappes sphériques pesant entre 10 et 40 kg. Ces fruits tropicaux, de couleur rougeâtre et de la taille d'une olive, sont riches en huile (environ 45 à 65% de la pulpe). L'huile de palme est extraite exclusivement par pression de la pulpe du fruit.
Découvrez où nous nous approvisionnons en huile de palme ici
Le saviez-vous ?
Les gens utilisent l’huile de palme depuis des milliers d’années, principalement pour la cuisine domestique.
L’huile de palme est une culture efficace, car elle offre un rendement à l’hectare bien supérieur à celui d’autres huiles végétales équivalentes.
Manipulée avec soin et expertise
Nous disposons d’une grande expertise dans le traitement de l’huile de palme et nous le faisons avec grand soin grâce à des technologies de pointe axées sur la qualité et la sécurité.
Nous veillons à ce que le pressage soit effectué dans les plus brefs délais après la récolte des fruits du palmier par nos fournisseurs.
Les phases de transformation et de purification sont effectuées sous température contrôlée, même si cela nécessite plus de temps, afin de mieux préserver les caractéristiques naturelles de la matière première.
Lorsque l’huile arrive dans nos usines, dans la plupart des cas, nous la traitons nous-mêmes après avoir appliqué des contrôles de qualité rigoureux pour nous assurer qu’elle a un goût et une odeur neutres, avant de l’utiliser dans la production de notre Nutella®.
100 % d'huile de palme durable certifiée RSPO
L'huile de palme que nous utilisons dans le Nutella® est durable, certifiée à 100 % par la RSPO (Table ronde sur l'huile de palme durable), ce qui signifie qu'elle est ségréguée de l'huile de palme conventionnelle tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Il s'agit d'un niveau de certification élevé qui garantit la traçabilité des plantations jusqu'à nos usines, et donc l'un des niveaux les plus exigeants au monde. Pour en savoir plus sur nos engagements, cliquez ici.
Informations utiles sur l'huile de palme de Nutella®
Inodore et neutre en goût, l’huile de palme que nous utilisons assure la texture onctueuse de notre recette et renforce la saveur et l’arôme de tous les autres ingrédients du Nutella®.
INFO N°1
Elle donne à notre recette sa texture onctueuse caractéristique
L’huile de palme est l’ingrédient qui assure la texture lisse et crémeuse ainsi que la stabilité unique de la recette du Nutella®.
onctueuse
INFO N°2
Il n'est pas nécessaire de recourir au processus d'hydrogénation
Nous utilisons l'huile de palme dans notre recette pour sa propriété à présenter une texture semi-solide à température ambiante. Cela nous permet d'éviter le processus d'hydrogénation des graisses qui produirait des acides gras trans mauvais pour la santé.
avec soin
La chaîne d'approvisionnement en huile de palme
Ferrero s'est engagé à assurer la durabilité et la traçabilité de sa chaîne d'approvisionnement en huile de palme et à montrer l'exemple en vue de la transformation de la filière. Depuis 2005, Ferrero est membre de la RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil, Table ronde sur l'huile de palme durable). Le Groupe Ferrero a en outre élaboré sa propre Charte sur l'Huile de Palme en 2013.
Apprenez-en plus sur la chaîne d’approvisionnement
de l’huile de palme contenue dans le Nutella®
