Vánoční roláda s pomazánkou Nutella^®

POSTUP

1. 

   Začneme s těstem na zdobení: v misce smícháme máslo, moučkový cukr a kakao.

   Přidáme vaječný bílek a prosátou mouku a umícháme dohladka.

2. 

   Vyložíme plech papírem na pečení.

   Na papír položíme šablonu a obkreslíme tvary.

   Cukrářský sáček naplníme kakaovou směsí a vyplníme jí tvary nakreslené na papíře. Poté dáme plech na 15 minut do mrazáku.

3. 

   Zatímco dekorační těsto odpočívá v mrazáku, připravíme si těsto na roládu: ušleháme 2 žloutky, 1 celé vejce a 50 g cukru do nadýchané pěny. Poté postupně přidáváme prosátou mouku.

   Ve druhé misce ušleháme zbývající dva bílky se zbývajícími 50 g cukru na tuhý sníh a zapracujeme ho jemně do těsta.

4. 

   Plech se zatuhlými kakaovými tvary vyndáme z mrazáku. Nalijeme na něj připravené těsto a špachtlí rovnoměrně rozetřeme.

   Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 10-12 minut.

5. 

   Upečený plát těsta opatrně přendáme z horkého plechu na čistou utěrku a opatrně strhneme papír.Pak plát na utěrce srolujeme do rolády, obalíme potravinářskou fólií a dáme na 10 minut do lednice.

   Roládu rozmotáme a položíme ji na čistý pečící papír kakaovými tvary dolu.

   Zdobicí sáček s hladkou trubičkou o průměru 3 mm naplníme pomazánkou Nutella^® a na plát těsta rovnoměrne vytlačujeme kopečky pomazánky, která rozetřeme špachtlí.

6. 

   Roládu opět srolujeme.

   Necháme asi 50 minut odležet.

   Odkrojíme vnější konce tak, aby byly vidět jednotlivé vnitřní svitky, nakrájíme a podáváme.