אגוזי הלוז שלנו
הפעילויות של פררו להשגת קיימות לאורך שרשרת הערכים של אגוזי הלוז כוללות את המעקב אחר מרכיב זה
אגוזי הלוז שלנו מגיעים בעיקר מתורכיה, איטליה, צ'ילה וארה"ב. פררו מחוייבת להשגת מעקב מלא אחר מקורות אגוזי הלוז בשרשרת הערכים. מעקב בשרשרת הערכים של אגוזי הלוז מתייחס ליכולת לאתר את אגוזי הלוז עד למקורותיהם, החווה הבודדת או "אשכול החווה". השגת התחייבות זו הייתה מאתגרת בכמה מדינות בהן שרשראות האספקה גדולות ומורכבות יותר. במדינות אחרות הושגה רמה גבוה יותר של מעקב. בצ'ילה ובארה"ב, למשל, פררו השיגה מעקב מלא.
פררו פרסמה מסמך אמנה המוקדש לאגוזי לוז, אשר פותח ביחד עם קרן Earthworm. האמנה של פררו לאגוזי לוז מציינת את דרישות פררו ואת התחייבויותיה בנוגע לאחריות מקורות אגוזי הלוז.האמנה מבוססת על עדיפויות נבחרות של פררו בשלושה מישורים: זכויות אדם ופרקטיקות חברתיות, הגנת הסביבה, קיימות ושקיפות ספקים, כל זה לעבר המטרה להיות כח מניע מאחורי תעשיית אגוזי הלוז שיוצרת ערך לכולם. במרכז האפשרות של יישום האמנה תהיה תכנית קיימות של פררו, ערכי חוות פררו (FFV) לאגוזי לוז, יחד עם שותפות ושיתוף פעולה עם ספקים, שותפים נאמנים וגורמים בעלי ערך בשרשרת.
Ensuring quality and freshness
אגוזי הלוז בנוטלה® מגיעים ממטעים של אגוזי לוז אשר נמצאים בעיקר באזורים עם אקלים ים-תיכוני. אגוזי הלוז שלנו באים מאזורים שונים בעולם. המקורות העיקריים שלנו הם תורכיה, איטליה, צ'ילה וארה""ב. אזור הים השחור בתורכיה הוא היצרן הגדול של אגוזי לוז ומכורח הנסיבות המקור העיקרי של אגוזי הלוז שלנו. המומחיות של פררו והמסורת עם אגוזי הלוז מגיעה עד לשורשים באיטליה, כאשר האספקה יכולה להיות גם בפיימונט, היכן שנוסדה חברת פררו, כמו גם בלציו וקמפניה. הקציר מתקיים בין תחילת אוגוסט לסוף ספטמבר.
על מנת להבטיח את הזמינות של אגוזי לוז איכותיים וטריים, עיבוד האדמה נלקח בחשבון במדינות חצי הכדור דרומי המייצגות קציר נוסף מפברואר ועד מרץ. כחלק מגישה זו, פררו הקימה חוות אגוזי לוז בצ'ילה, ארגניטנה, דרום אפריקה ואוסטרליה בנוסף לגאורגיה וסרביה. בעזרת חוות חקלאיות אלו, פררו מפתחת מודל עסקי בר-קיימא עם חקלאים מקומיים, אשר משתפים ומקדמים מנסיונם החקלאי הטוב (מסייעים, מדריכים, עזרה חקלאית ועוד) גלו עוד בדו""ח האחרון של פררו לקיימות כאן.
קיימות במקורם של אגוזי הלוז
חזונה של פררו בנושא הקיימות נועד לשפר את תנאי הקהילות המגדלות את אגוזי הלוז בהן הוא פועל.
תורכיה: תכנית ערכי פררו לחקלאות (FFV) פועלת בתורכיה משנת 2012. באמצעות תכנית זו פררו פיתחה סטנדרטים לייצור אגוזי לוז בשיתוף עם SCS (מערכות מדעיות מאושרות), שירותים בינלאומיים, ספקית שירותי הסמכה וקיימות עולמית מובילה. בעזרת תכנית ערכי פררו לחקלאות (FFV), עובדת פררו עם חקלאים, בעיקר בעלי חזקות קטנות, להעצים אותם בידע של חקלאות טובה ופרקטיקה חברתית. בכל שנה שירות SCS העולמי, ביחד עם חברות בקרה מקומיות מבצעים ביקורות מיוחדות של חקלאים נבחרים באופן אקראי. במהלך עונת הגידול בשנת 2019, הצוות שלנו ביקר במעל 400 מטעים ביום והגיע ל- 21,211 חקלאים. המטעים שהתתפו העלו את היבול הממוצע שלהם ב-40%-50% בהשווה למטעים באותו אזור. פררו גם שיתפה פעולה עם GIZ (Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH) לפתח מעקב ומערכת הערכה כדי להעריך ולדווח על התהליך והשפחת פעילויות חברתיות וסביבתיות בשטח. מערכת זו משקפת את המידע שנאסף מבעלי עניין שונים הכוללים חקלאים, עובדים,סוכני עובדים וקהילת מובילי דעה.
איטליה: אחת המדינות בהן מעובדים אגוזי הלוז העומדים בסטנדרטים האיכותיים שלנו היא איטליה, ולאורך ההיסטוריה העיבוד נעשה בפיימונטה, לאציו וקמפניה, ולכן פררו דואגת לפיתוח ושימור שרשרת ערך ברת קיימא באזורים. כחלק מתוכנית המקור האחראית שלה, פררו שיתפה פעולה עם ספק ההבטחה העולמי DNV GL מאז 2015. שותפות זו מסייעת לפררו לפתח פעולות קונקרטיות בשטח עם חקלאים ועמותות, כולל הכשרה וסיוע בשטח.
ארה"ב: אנו גם רוכשים את אגוזי הלוז שלנו ממדינת אורגון בארה"ב. גם למדינת אורגון יש מסורת מבוססת (עץ אגוזי הלוז הראשון ניטע בסקוטסבורג בשנת 1858) ומומחיות בארגוני מגדלי אגוזי הלוז. ארגוני מגדלי אגוזי הלוז באורגון השיגו רמה גבוהה של מעקב ומתרכזים בעמק ווילמט בחלק הצפון מערבי של המדינה, ליד האוקיינוס האטלנטי. האקלים של האוקיינוס באזור זה מועדף על ארגוני מגדלי אגוזי הלוז ומאפשר איכות גבוהה של אגוזי לוז לגידול זנים מצפון אמריקה.
איחוד כוחות עם בעלי עניין מרכזיים
בפררו אנו מתייחסים ברצינות רבה לאתיקה ושיטותיה, כולל שיטות עבודה טובות יותר בשרשרת הערכים של אגוזי הלוז. פררו בשותפות ציבורית-פרטית מורחבת עם CAOBISCO (האיגוד האירופי לתעשיות שוקולד, ביסקוויטים וקונדיטוריה) ועם ארגון העבודה הבינלאומי (ILO) בטורקיה, באמצעות פרויקט שמטרתו לתרום לחיסול העסקת ילדים הגרועה ביותר בעונת קציר אגוזי לוז. פררו שותפה של קרן Earthworm, ארגון ללא כוונת רווח המתמקד בשיפור רשתות הערך, בתוכנית המקור האחראית שלו לאגוזי לוז.
