الكاكاو في Nutella^®

نختار بعناية حبوب الكاكاو بشكل رئيسي من غرب إفريقيا. مصادر الكاكاو الذي نستخدمه هنا *رابط الاستدامة*.

نشتري قرون الكاكاو فقط من المحصول الرئيسي المحصود بين أكتوبر وفبراير لضمان أعلى جودة ممكنة من المواد الخام. ثم تُفتح قرون الكاكاو لإزالة الحبوب الطازجة وتُترك لتتخمر ضمن أكوام كبيرة، ويُفضل أن تكون مغطاة بأوراق الموز. تستمر هذه المرحلة لمدة أسبوع واحد تقريباً، وهي مرحلة مهمة جداً تتطور خلالها الخصائص العطرية للكاكاو.

كل الكاكاو الذي نشتريه لنوتيلا يأتي من مزارع Rainforest Alliance Certified. نحن ملتزمون بممارسات التوريد المسؤولة لمكوناتنا، ومنذ عام 2013 نعمل مع العديد من منظمات الاعتماد للمصادقة على مزارع الكاكاو التي نصدر منها الكاكاو.