المكوّنات
بندق Nutella®
لطالما كان البندق مكوّناً مميزاً في ®Nutella. البداية كانت في الفترة التي أعقبت الحرب، حيث خطرت لمبتكر نوتيلا® فكرة عبقرية، وهي مزج البندق الشهي الذي يأتي من إقليم لانغي في إيطاليا، مع الكاكاو الذي كان من الصعوبة الحصول عليه في ذلك الوقت.
خبرتنا في البندق
لأكثر من 50 عاماً، قمنا بترسيخ خبرة قوية في مجال البندق، ما يضمن ثباتاً في الجودة العالية والنضارة للبندق طوال سلسلة التوريد. اكتشف مصادر البندق الذي نستخدمه هنا *رابط الاستدامة*
تنمية خبراتنا
بدأنا في الأعوام الأخيرة الاستثمار في مجال معالجة البندق وتحويله من خلال الاستحواذ على شركات رائدة في هذا المجال. وبالتالي اكتسبنا خبرة جديدة أتاحت لنا تحسين خياراتنا وقدرتنا على معالجة هذه الثمرة الشهية. ونقوم بتنفيذ جميع المراحل الضرورية لضمان أفضل تحميص وأشهى طعم للبندق: الفرز حسب المعيار والاختيار.
من البندق... إلى Nutella®!
ثلاث خطوات تصنع فرقاً كبيراً
الخطوة الأولى
الفحص
يصل البندق الخام إلى معاملنا، حيث يتم تقشيره وتصنيفه. نجري بعدها المزيد من عمليات الفحص للتحقق من أنّ جميع حبات البندق تستوفي معايير الجودة والسلامة الصارمة التي نتبعها. ويقوم خبراؤنا كلّ يوم بالتأكّد من الجودة المثلى لطعم البندق ورائحته، وذلك لضمان الحصول على طعم ®Nutella المعروف والمحبوب.
الخطوة الثانية
التحميص
التحميص هو خبرتنا المميزة. نتولى القيام في معاملنا بتحميص البندق وطحنه في اللحظة الأخيرة من أجل الحفاظ على رائحته العطرية ونضارته. تحدّد "محامصنا الرئيسية" كيفية التحميص اعتماداً على مصدر حبات البندق، ورطوبتها وحجمها. ثم نقوم بتحميص البندق على دفعات مقسمة حسب الحجم لضمان انتظام أكثر في التحميص.
الخطوة الثالثة
العجينة
عند انتهاء هذه العملية، يتحول البندق إلى عجينة ناعمة تُعدّ جوهر وصفة ®Nutella. يتم بعد ذلك مزج العجينة بالمكوّنات الأخرى في غضون ساعات قليلة من أجل التأكد من أنّ كامل نكهة البندق ورائحته تظهر بأفضل طريقة.
سلسلة توريد البندق
تسعى فيريرو إلى تحقيق الهدف الرامي إلى تتبع سلسلة التوريد الخاصة بها بنسبة 100% بحلول العام 2020. ومن أجل تحقيق هذا الهدف، تعمل فيريرو على تحسين إمكانية التتبع، وتطالب بمزيد من الشفافية من جميع أصحاب المصلحة لتحسين الجودة والاستدامة.
