Minitiramisù Nutella®
Kafija, cepumi un… Nutella Ziemassvētkos
Ja nolēmāt Ziemassvētku desertam izvēlēties tiramisu, tad grasāties ievērot itāļu tradīciju. Pārbaudiet, vai ir visas sastāvdaļas, un pagatavojiet ideālu kafiju, kas bagātinās Jūsu gardumu. Tikmēr Nutella pacietīgi gaidīs, līdz varēs pievienoties ar skaidru uzdevumu — padarīt tiramisu neparastu.
SASTĀVDAĻAS 8 porcijām
-
600 g olu krēma, kas jāpagatavo
-
300 g saldā krējuma
-
300 g maskarpones
-
75 g smalkā cukura
-
Daži pilieni ruma vai Marsalas vīna
-
400 g dāmu pirkstiņu cepumu
-
½ l kafijas
-
120 g Nutella®
-
Zeltītas pērlītes rotāšanai
-
500 g svaiga pilnpiena
-
8 olu dzeltenumi
-
120 g smalkā cukura
-
35 g kukurūzas cietes
-
Šķipsniņa sāls
-
1 vaniļas pāksts
PAGATAVOŠANA
-
PAGATAVOŠANA 1Olu krēmam:
Saldētavā ieliek tukšu nerūsējošā tērauda bļodu (to vēlāk izmanto olu krēma dzesēšanai).
Vaniļas pāksti ar nazi pārgriež gareniski uz pusēm un izņem sēklas.
Kastrolī uzkarsē pienu ar vaniļas sēklām. Noņem no plīts, tiklīdz piens sāk vārīties pie kastroļa malām.
Atsevišķā bļodā samaisa olu dzeltenumus ar cukuru, cieti un sāli.
-
PAGATAVOŠANA 2
Nepārtraukti maisot, maisījumam vienmērīgā plūsmā pievieno karsto pienu.
-
PAGATAVOŠANA 3
Maisījumu vēlreiz uzkarsē, maisot, līdz tas izdala tvaiku un sabiezē (aptuveni divas minūtes).
Noņem no uguns un ļauj atdzist, krēmu ielejot nerūsējošā tērauda bļodā, kas atdzesēta saldētavā, un pārklāj ar pārtikas plēvi.
Atstāj atdzesēties līdz 4 vai 5 grādiem (aptuveni 30 minūtes).
-
PAGATAVOŠANA 4
Tiramisu:
Bļodā sakuļ krējumu ar maskarponi un cukuru (jāuzmanās, lai nesakultu par daudz).
Aromatizē ar nedaudz ruma vai Marsalas vīna.
Uzmanīgi sajauc olu krēmu ar maskarpones un krējuma maisījumu.
-
PAGATAVOŠANA 5
Dāmu pirkstiņu cepumus iemērc kafijā.
-
PAGATAVOŠANA 6
Ņem astoņas glāzes, katrā ieliek mazliet maskarpones krēma, kam virsū liek cepumu kārtu un vēl vienu krēma kārtu.
Izmantojot kulinārijas maisiņu, ar 15 g Nutella® uzzīmē Ziemassvētku eglīti un tās galotnē uzliek zeltītu pērlīti.
