Doughnuts with Nutella®
Virtulis bez cauruma
Dažkārt parastas lietas izskatās neparasti, bet reizēm tā ir pat labāk. Krēpele ir virtulis bez cauruma, un tas ir brīnišķīgi! Jo tas ir mīksts, karsts un pildīts ar Nutella.
Ir jāiegulda dažas stundas, bet rezultāts Jūs iepriecinās un gandarīs: kārdinošā, tradicionālā recepte mainīs Jūsu priekšstatu par konditorejas izstrādājumiem.
SASTĀVDAĻAS 10 porcijām
-
250 g cieto kviešu (Manitoba) miltu
-
10 g svaiga rauga
-
1 ola
-
1 olas dzeltenums
-
4 g sāls
-
50 g mīksta sviesta
-
35 g smalkā cukura
-
100 ml pilnpiena
-
½ vaniļas pāksts
-
Rīvēta citrona miziņa
-
150 g Nutella®
-
Eļļa cepšanai
-
Pūdercukurs rotāšanai
PAGATAVOŠANA
-
PAGATAVOŠANA 1Uzkarsē pienu un izšķīdina tajā svaigu raugu.
Pievieno vienu olu, vienu olas dzeltenumu un sakuļ.
-
PAGATAVOŠANA 2
Miltus, smalko cukuru un no vaniļas pāksts nokasītās sēklas liek uz koka virtuves dēlīša.
Piena un olu maisījumu ielej vidū un mīca mīklu, līdz tā kļūst viendabīga.
Pievieno mīkstu sviestu, sāli un sarīvētu citrona miziņu.
-
PAGATAVOŠANA 3
Mīklu liek bļodā, pārklāj un ļauj divas stundas uzrūgt.
Mīklu plaukstās sarullē, veidojot 40 g bumbiņas.
Liek uz plāts, uz kuras ir izklāts pergamentpapīrs. Kad bumbiņas ir uzrūgušas divreiz lielākas, cep eļļā 175 °C temperatūrā.
Izņem virtuļus no eļļas un ļauj tiem dažas minūtes atdzist uz uzsūcošā pergamentpapīra.
-
PAGATAVOŠANA 4
Izmantojot konditorejas maisiņu, katru virtuli piepilda ar 15 g Nutella®.
No kartona izgriež zvaigzni un to izmanto par šablonu virtuļu rotāšanai – uzliek uz virtuļa un pārkaisa ar pūdercukuru.
