![Lískové oříšky | Nutella](/cz/sites/nutella20_cz/files/styles/scale_width_1440/public/2020-07/nutella-hazelnuts.jpg?t=1717163424)
Suroviny
Nutella® lískové oříšky
Lískové oříšky jsou odjakživa charakteristickou surovinou pomazánky Nutella®. Během poválečného období dostal tvůrce pomazánky Nutella® geniální nápad smíchat lahodné lískové oříšky, typické pro italský region Langhe, s kakaem, surovinou, která byla v té době velice nedostatková.
![Hazelnuts Tree Leafs | Nutella](/cz/sites/nutella20_cz/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/hazelnuts-tree-leafs_0.png?t=1717163424)
Naše zkušenosti s lískovými oříšky
Během více než 50 let jsme získávali bohaté zkušenosti se zajištěním neměnné vysoké kvality a čerstvosti lískových oříšků v rámci celého dodavatelského řetězce. Zjistěte, odkud získáváme lískové oříšky, zde.
Růst našeho know-how
V posledních letech jsme začali investovat také do procesu zpracování a transformace lískových oříšků a provádíme akvizice předních společností, které se této oblasti trhu věnují. To nám umožnilo získat nové zkušenosti a dále zlepšit naše výběrové a zpracovatelské kapacity při práci s tímto lahodným plodem. Podnikáme zásadní kroky, díky nimž můžeme zaručit kvalitnější pražení a jedinečnou chuť: třídění oříšků podle kvality a jejich výběr.
Od lískových oříšků… k pomazánce Nutella®!
3 důležité kroky
![Krok 1: Lískové oříšky – kontroly | Nutella](/cz/sites/nutella20_cz/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/hazelnuts-to-nutella-step-1-checks.png?t=1717163424)
KROK 1
KONTROLY
Lískové oříšky do našich závodů dovážíme vcelku, surové a oloupané. Zde provedeme další kontroly, abychom ověřili, že všechny lískové oříšky splňují naše přísné normy kvality a bezpečnosti. Každý den naši odborníci ověřují, že jsou chuť, aroma a konzistence oříšků na co nejvyšší úrovni, abychom našim zákazníkům mohli zaručit špičkovou kvalitu pomazánky Nutella®.
![Krok 2: Lískové oříšky – pražení | Nutella](/cz/sites/nutella20_cz/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/hazelnuts-to-nutella-step-2-roasting.jpg?t=1717163424)
KROK 2
PRAŽENÍ
Pražení je naše charakteristické know-how. Pražíme lískové oříšky v továrnách a jemně je rozemeleme až v poslední možné chvíli, abychom zachovali maximum z jejich aroma a čerstvosti. V každém závodě máme „mistra přes pražení“, který určuje parametry pražení na základě původu lískových oříšků, jejich vlhkosti a velikosti. Lískové oříšky pražíme roztříděné v dávkách podle velikosti.
![Krok 3: Pasta z lískových oříšků | Nutella](/cz/sites/nutella20_cz/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/hazelnuts-to-nutella-step-3-paste.png?t=1717163424)
KROK 3
PASTA
Na konci tohoto postupu se lískové oříšky změní v jemnou pastu: samotné srdce receptury Nutella®. Pasta se následně v průběhu několika málo hodin smíchá s ostatními surovinami, díky čemuž si Nutella® zachová to nejlepší aroma lískových oříšků.
![Krajina s farmou na lískové oříšky | Nutella](/cz/sites/nutella20_cz/files/styles/scale_width_520/public/2020-10/hazelnut-farming-landscape.png?t=1717163424)
Náš dodavatelský řetězec lískových oříšků
Společnost Ferrero se zavázala dosáhnout úplné dohledatelnosti původu lískových oříšků ve svém hodnotovém řetězci. Aby naplnila tento cíl, spolupracuje se svými dodavateli na zlepšení dohledatelnosti a dosažení větší transparentnosti u všech zúčastněných stran.