Gâteau des fêtes de fin d'année sans gluten à l'orange par Nutella®
INGRÉDIENTS POUR 10 PORTIONS
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4 oranges fraîches
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110 g de jus d'orange
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60 g d'huile de tournesol
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110 g de farine sans gluten
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8 œufs
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1/2 c. à café de levure chimique
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1/3 c. à café de sel fin
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150 g de sucre fin
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1 c. à soupe de Nutella® par portion
Comment faire un gâteau de fêtes de fin d'année sans gluten à l'orange
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Préchauffez le four à 150°C. Séparez sept œufs en deux bols, en laissant un œuf de côté. Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajoutez la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis placez-le au réfrigérateur pour reposer et garder la texture consistante.
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Ajoutez l'œuf entier dans le bol contenant les jaunes d'œufs. Râpez le zeste d'orange, ajoutez-le au bol, puis ajoutez le jus et l'huile. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Tamisez la farine et fouettez à nouveau.
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Sortez le mélange de blancs d'œufs du réfrigérateur et ajoutez-le progressivement au mélange de jaunes. Incorporez délicatement avec une spatule.
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Versez le mélange dans un moule à gâteau et faites cuire pendant 1 heure et 50 minutes. Placez un bol résistant à la chaleur rempli d'eau dans le four pendant la cuisson.
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Une fois cuit et refroidi, coupez le gâteau en deux et étalez du Nutella® sur la moitié inférieure.
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Placez la couche supérieure et décorez le dessus du gâteau avec du Nutella®. Ajoutez quelques morceaux d'orange fraîche pour un goût supplémentaire. Bon appétit!
