كرات جوز الهند مع نوتيلا

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، إضافة الزبدة الطرية (إخراجها من الثلاجة قبل ساعة واحدة لتليينها) والسكر. باستخدام خفاقة يدوية، خلط المزيج للحصول على كريمة متجانسة. إضافة البيضتين كاملتين على درجة حرارة الغرفة وخفق المكوّنات حتى يصبح لون المزيج مائل للبياض. إضافة برش الليمون وخلط المزيج مجدّدًا.

2. نخل الدقيق والبايكنغ باودر والملح ثم إضافة هذه المكوّنات إلى المزيج المحضّر على ثلاث دفعات. مزج المكوّنات مجدّدًا بملعقة حتى تندمج جيدًا والحصول على عجينة طرية، سلسة ومتجانسة.

3. وضع ورق خبز في صينية فرن، ثم دهن اليدين بالزيت وصنع كرات صغيرة من العجينة (كل كرة تساوي 7غ تقريبًا من حجم حبّة كرز). وضع الكرات في صينية الخبز، والتأكد من تباعدها جيدًا لأنّها ستنتفخ أثناء الطهي.

4. خبز الكرات في الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا من الأسفل. عدم تركها لفترة طويلة لأنها سوف تصبح أكثر قساوةً لاحقًا.

5. ترك الكرات جانبًا حتى تبرد.

6. تكرار الخطوات حتّى نفاذ كميّة العجين.

7. لصقو كرتين من جوز الهند بقليل من النوتيلا

8. رش كمية سخيّة من جوز الهند عليها واضافة نوتيلا على الكعكات الصغيرة. تكرار الخطوات حتى الانتهاء من جميع الكرات.