Boules de Noix de Coco au Nutella®
INGRÉDIENTS POUR 20 PERSONNES
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300g de farine (+ou- selon l'absorption)
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135g de sucre
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100g de beurre mou
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2 oeufs
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5g de levure chimique
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1 cuillère à café de zeste de citron
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1 pincée de sel
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300g de Nutella® (15g par portion)
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200g de noix de coco râpée
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5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
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Dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli (le faire sortir du réfrigérateur 1 heure avant pour le ramollir) et le sucre. A l'aide d'un fouet manuel, travailler le mélange jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajouter les deux œufs entiers à température ambiante et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste de citron et mélanger.
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Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, puis les ajouter en trois fois au mélange précédent. Travailler le tout à la spatule pour bien les incorporer jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et homogène.
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Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé, puis huiler les mains et façonner des petites boules d'environ 7 g de la taille d'une cerise. Les déposer sur la plaque en veillant à bien les espacer car elles vont gonfler à la cuisson.
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Cuire les boules au four préchauffé à 180° pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une légère couleur dorée par le bas. Ne pas les laisser trop longtemps car elles durciront plus tard.
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Laisser refroidir les boules.
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Répéter les mêmes étapes avec le reste de la pâte.
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Coller deux boules de noix de coco avec un peu de Nutella®.
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Enrober généreusement de noix de coco et arroser les petits gâteaux de Nutella®. Faire de même avec le reste des petits gâteaux.
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