Ghriba Bahla Marocaine au Nutella^®

PRÉPARATION

1. Mélanger le beurre, l'huile et le sucre.

2. Ajouter les amandes en poudre, les graines de sésame, le sucre vanillé et une pincée de sel, puis mélanger à nouveau.

3. Ajouter la farine en 2 ou 3 fois à la levure et mélanger.

4. Pétrir la pâte à la main pour une dizaine de minutes ou avec un robot pâtissier pour bien mélanger tous les ingrédients.

5. La pâte doit rester friable. Faire des boules avec les mains.

6. Former une boule et l'aplatir un peu, puis la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Préchauffer le four à 170°, chaleur statique allumée par le haut (très important pour permettre à la ghriba de se fissurer).

8. Faire cuire les Ghribas pendant 20 minutes puis allumer le four par le bas pour continuer la cuisson pendant 10 minutes.

9. Faire sortir du four et laisser complètement refroidir.

10. Ajouter du Nutella^® (15g par portion) entre chaque deux Ghribas pour leur donner la forme de macarons.