Sprøde boller med Nutella®
Sprøde boller med Nutella® – en velsmagende og perfekt opskrift på morgenmad!
INGREDIENSER TIL 8 PERSONER
-
130 g koldt smør
-
12 g frisk gær
-
450 g hvedemel (type 550)
-
2 dl lunkent vand
-
40 g naturlig surdej
-
8 g salt
-
40 g sukker
-
1 æg
-
1 spsk. mælk
-
1 drys salt
-
120 g (15 g pr. portion) Nutella®
-
1 kagerulle
-
1 bagepapir
-
1 håndmixer
-
1 røreskål
-
1 bageplade
-
1 viskestykke
-
1 køkkenpensel
For at forberede denne lækre opskrift er 15g Nutella® per person nok til at nyde!
FREMGANGSMÅDE
-
Klip et stykke bagepapir over på midten. Læg smørret mellem de to stykker bagepapir, og rul det ud, så det måler ca. 20 cm × 20 cm. Stil det i køleskabet.
-
Kom alle andre ingredienser til dejen i en skål, og ælt med en håndmixer, indtil dejen slipper skålen helt. Dæk dejen til med et viskestykke, og lad den hvile i ca. 30 minutter.
-
Rul dejen ud på et meldrysset bord, til den er dobbelt så stor som det udrullede smør. Pak derefter det udrullede smør ind i dejen. Drys mere mel på bordet, hvis det er nødvendigt.
-
Fold “pakken” af dej og smør én gang, og rul dejen ud til et rektangel. Fold og rul ud igen, og gentag denne proces ca. 4 gange. Fjern overskydende mel fra dejen før hver udrulning. Når du har rullet dejen ud for sidste gang, skal du dele den i 8 firkanter. Tryk et hul i midten af en firkant med fingrene, og skub hvert hjørne gennem hullet. Form den derefter med hænderne til en let rund form. Gentag denne proces med de resterende stykker dej.
-
Forvarm ovnen til 220 °C over-/undervarme (varmluftsovn: 200 °C). Pisk ægget med mælk og salt, og pensl bollerne med blandingen. Bag dem i den forvarmede ovn i ca. 10 minutter. Skru derefter ned til 190 °C (varmluft: 170 °C), og bag i yderligere 15 minutter.
-
Tag de færdige boller ud af ovnen, og lad dem køle af på en rist. Skær bollerne over, og smør dem med Nutella®.
