Frasiga frallor med Nutella®
Frasiga frallor med Nutella® – ett smakrikt och perfekt frukostrecept!
INGREDIENSER FÖR 8 PERSONER
-
130 g kallt smör
-
12 g färsk jäst
-
450 g vetemjöl (typ 550)
-
2 dl ljummet vatten
-
40 g naturlig surdeg
-
8 g salt
-
40 g socker
-
1 ägg
-
1 msk mjölk
-
En nypa salt
-
120 g (15 g/portion) Nutella®
-
1 kavel
-
1 bakplåtspapper
-
1 elvisp
-
1 blandningsskål
-
1 bakplåt
-
1 kökshandduk
-
1 bakpensel
För att tillaga detta läckra recept är 15g Nutella® per person lagom för att avnjutas!
GÖR SÅ HÄR
-
Dela en bit bakplåtspapper på mitten. Lägg smöret mellan bakplåtspappren och kavla ut till en platta (ca 20 × 20 cm) och lägg in i kylen.
-
Lägg alla övriga ingredienser till degen i en skål och knåda med en elvisp tills degen släpper helt från skålen. Täck över degen med en kökshandduk och låt den vila i ca 30 minuter.
-
Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta tills den är dubbelt så stor som smörplattan. Svep in smörplattan i degen. Mjöla arbetsytan igen om det behövs.
-
Vik ihop degen och smörplattan en gång och kavla ut till en rektangel. Vik och kavla ut igen och upprepa denna process ca fyra gånger. Ta bort överflödigt mjöl från degen före varje utkavling. När du har kavlat ut degen för sista gången delar du den i 8 rutor. Ta en ruta, gör ett hål i mitten med fingrarna och tryck varje hörn genom hålet. Forma sedan till en rundad form med händerna. Upprepa denna process för de återstående degrutorna.
-
Förvärm ugnen till 220 °C över-/undervärme (varmluftsugn: 200 °C). Blanda under tiden ägget med mjölk och salt och pensla bullarna med det. Grädda i den förvärmda ugnen i ca 10 minuter och sänk sedan temperaturen till 190 °C (varmluftsugn: 170 °C) och grädda i ytterligare 15 minuter.
-
Ta ut de färdiga bullarna ur ugnen och låt dem svalna på galler. Halvera bullarna och bred Nutella® på halvorna.
