كعك
المكوّنات: يكفي 10 أشخاص
-
450غرام طحين
-
رشة ملح - حوالي 1/8 ملعقة صغيرة.
-
ملعقة كبيرة سكر حبيبات.
-
1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
-
3 ملاعق كبيرة سمسم محمص (اختياري لكن يوصى به بشدة)
-
1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
-
150 غرام سمن بدرجة حرارة الغرفة وغير مذاب.
-
50 غرام ماء دافئ
-
ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
-
ملعقة كبيرة طحين.
-
ملعقة صغيرة بذور السمسم.
-
40 غرام عسل.
-
75 غرام فستق حلبي مطحون خشن.
-
200 غرام ®Nutella
-
للتزيين:
-
سكر بودرة
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، فإنّ 15 غرام من ®Nutella لكلّ فرد كافية للتلذّذ!
طريقة التحضير
-
1
في وعاء الخلط، أضيفي الدقيق والملح والسكر والخميرة والقرفة وبذور السمسم.
-
2
أضيفي السمن بدرجة حرارة الغرفة غير مذاب واخلطي حتى يتجانس تماماً.
-
3
أضيفي الماء واستمري في العجن لتحصلي على عجينة متناسقة ولطيفة.
-
4
غطّي المزيج واتركيه يرتاح لمدة ساعة.
-
5
في هذه الأثناء، ابدأي بتحضير الحشوة. في قدر صغير على نار متوسطة يضاف السمن أو الزبدة. ثم نضيف الدقيق ونخلط حتى يتحول الطحين إلى اللون البني الذهبي.
-
6
يرفع عن النار ويضاف السمسم والعسل ويخلط جيداً، ضعي المزيج مجدداً على نار خفيفة حتى يتماسك.
-
7
يرفع عن النار ويضاف الفستق ويخلط جيداً. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق بعد ذلك شكّلي 20 كرة صغيرة.
-
8
بعد مرور الساعة، قسمي العجين بالتساوي إلى 20 كرة بوزن 40 غم لكل منها تقريباً.
-
9
ضعي كرات العجين في طبق مغطّى بغلاف بلاستيكي.
-
10
ابدأي الآن بتشكيل الكعك. خذي كرة من العجين وافرديها في قالب الكعك. اضغطي برفق على القالب كما يمكنك إضافة بعض النقش باستخدام شوكة.
-
11
ضعي الكعك على ورقة بسكويت، اخبزيها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً.
-
12
دعي الكعك يبرد على الرف.
-
13
خذي قطعة الكعك وزيّنيها بالـNutella® و الفستق المطحون.
related recipes