Spalmare Nutella^® sulla mollica della Ciabatta può risultare più o meno semplice, a seconda del livello di alveolatura della mollica. La croccantezza delicata della crosta si accompagna bene con un bel caffè che, nella stagione estiva, può essere servito con ghiaccio e qualche ciliegia fresca, per concludere con un assaggio di yogurt cremoso accompagnato dalla frutta secca tostata.

La crosta è croccante e resistente, mentre la mollica risulta morbida, bianca e saporita.

L’impasto appare umido per l’uso di un pre-impasto, chiamato polish (composto da farina 00, farina manitoba, acqua e lievito), che conferisce al pane un alto grado d’idratazione.

All’esterno la crosta è color nocciola mentre la mollica è bianca, morbida e ricca di alveolature marcate.

La Ciabatta prende il nome dalla tipica forma piatta e allungata che ricorda proprio una ciabatta. Pare che l'idea di un'impasto ricco di idratazione, che potesse competere con il filone francese per eccellenza, la baguette, tragga ispirazione dalla ricca presenza d'acqua della zona del Veneto in cui è nato, unita alla grande capacità di assorbimento da parte dei grani moliti nel territorio.